鋳鉄製のグレーの両手鍋、フランス製で装飾的なデザイン
主に1人〜2人用にオススメです。
プロ向けに開発されたという鋳物ホーロー製のストウブ鍋は、職人によって仕上げられており、ミシュランの星つきレストランシェフも認めるほどの品質です。
また、煮る・炒める・焼くはもちろん、無水調理・揚げもの・オーブンに入れての調理など、多彩な調理に対応できるのも魅力の1つ。
重厚な蓋が密封性を高め、さらに蓋裏のピコが水分を逃さず循環させ、食材の旨味を引き出すため、いつもの調理をよりおいしく仕上げることができます。
一般的な鍋と比べて高価ですが、頑丈なので大切に使えば、世代を超えて活用することも。
アロマ・レイン:
ストウブの蓋裏には、小さな突起(ピコ、システラ)が多数付いています。これらが、食材から発生した水蒸気を凝縮させ、滴となって鍋の中に降り注ぎます。この仕組みにより、食材の旨味成分を閉じ込め、ふっくらジューシーな仕上がりにします。
- ブランド: STAUB
- 色: グレー
- 素材: 鋳鉄
- 製造国: フランス
- 特徴: 装飾的な蓋と持ち手
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